大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 40.1 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 38 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 45 | -28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 3.6 | 6.1 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 10 | 5.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 8.8 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 0.3 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 9.5 | -7.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 700 | 820 | -120 | mg | | カルシウム | 59 | 570 | -511 | mg | | マグネシウム | 88 | 110 | -22 | mg | | リン | 250 | 910 | -660 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.23 | 0.2 | mg | | マンガン | 1 | 0.12 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9 | 0 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | ビタミンK | 930 | Tr | 930 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.43 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 25 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.69 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 110 | 44 | 66 | μg | | パントテン酸 | 4.28 | 0.92 | 3.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |