大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 6.5 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | | 14.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 9.2 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | | 9.7 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 3.2 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 4.2 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 51.8 | -45.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 56 | -43.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 25.2 | -23.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1800 | -1798 | mg | | カリウム | 660 | 6400 | -5740 | mg | | カルシウム | 90 | 1000 | -910 | mg | | マグネシウム | 100 | 640 | -540 | mg | | リン | 190 | 93 | 97 | mg | | 鉄 | 3.3 | 58 | -54.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.14 | 0.47 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | Tr | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 16 | 7 | 9 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 290 | 17 | 273 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 580 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.42 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 3.4 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 93 | 27 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | ビオチン | 18 | 17 | 1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |