大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 7.2 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 12.7 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 16.7 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 0.5 | 9.2 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 10 | 1.2 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 20.3 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 31.7 | -25 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 47.4 | -35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 27.5 | -25.6 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 660 | 7400 | -6740 | mg | | カルシウム | 90 | 960 | -870 | mg | | マグネシウム | 100 | 620 | -520 | mg | | リン | 190 | 330 | -140 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6.4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.13 | 0.48 | mg | | マンガン | | 1.59 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 290 | | 290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 1800 | -1200 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 1.5 | -0.94 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 9.5 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 14 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 510 | -390 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.48 | 3.12 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |