大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 とあおのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 6.5 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 21.4 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 29.4 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 3.3 | 6.4 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 5.2 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 15.7 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 35.2 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 41 | -28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 17.8 | -15.9 | g | | ナトリウム | 2 | 3200 | -3198 | mg | | カリウム | 660 | 2500 | -1840 | mg | | カルシウム | 90 | 750 | -660 | mg | | マグネシウム | 100 | 1400 | -1300 | mg | | リン | 190 | 390 | -200 | mg | | 鉄 | 3.3 | 77 | -73.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.58 | 0.03 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 16 | 7 | 9 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 290 | 18 | 272 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 3 | 597 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 1.66 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 14 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 120 | 270 | -150 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.57 | 3.03 | mg | | ビオチン | 18 | 71 | -53 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |