大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 とあおさ 素干しの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 16.9 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 16.9 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 22.1 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 0.4 | 9.3 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 10 | 0.6 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 18 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 29.1 | -22.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 41.7 | -29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 18.7 | -16.8 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 660 | 3200 | -2540 | mg | | カルシウム | 90 | 490 | -400 | mg | | マグネシウム | 100 | 3200 | -3100 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 3.3 | 5.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.8 | -0.19 | mg | | マンガン | | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 16 | 8 | 8 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 290 | 23 | 267 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 5 | 595 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.48 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 16 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 120 | 180 | -60 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.44 | 3.16 | mg | | ビオチン | 18 | 31 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |