大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 とくこ 実 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 4.8 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 6.6 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 12.3 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | | 9.7 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 4.1 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 81 | -73.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 75.3 | -63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 510 | -508 | mg | | カリウム | 660 | 1400 | -740 | mg | | カルシウム | 90 | 47 | 43 | mg | | マグネシウム | 100 | 77 | 23 | mg | | リン | 190 | 180 | 10 | mg | | 鉄 | 3.3 | 4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.69 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 290 | 13 | 277 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5.7 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.8 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 10 | 590 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.4 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 4.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 99 | 21 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.71 | 2.89 | mg | | ビオチン | 18 | 24 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |