大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 9.5 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 9.3 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 14.2 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1.1 | 8.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 2.1 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 47.8 | -40.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 21.7 | -15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 67.3 | -55.2 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 6.9 | -5 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 660 | 3200 | -2540 | mg | | カルシウム | 90 | 110 | -20 | mg | | マグネシウム | 100 | 180 | -80 | mg | | リン | 190 | 300 | -110 | mg | | 鉄 | 3.3 | 4.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.82 | -0.21 | mg | | マンガン | | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 16 | 16 | 0 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 290 | 29 | 261 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 1.8 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | Tr | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 31 | 569 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.3 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 14 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.95 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 120 | 0 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 1.08 | 2.52 | mg | | ビオチン | 18 | 43 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |