大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 8.8 | 50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 10.8 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 14.7 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 4.4 | 5.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 12 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 23.5 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 46.4 | -39.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 58.4 | -46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 660 | 2800 | -2140 | mg | | カルシウム | 90 | 74 | 16 | mg | | マグネシウム | 100 | 190 | -90 | mg | | リン | 190 | 260 | -70 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.85 | -0.24 | mg | | マンガン | | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 290 | | 290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 30 | -29.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 6.9 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | ビタミンK | 600 | 58 | 542 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 1.4 | -0.84 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 17 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 3.81 | -3.57 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 30 | 90 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 3.61 | -0.0099999999999998 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |