大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 とごま いりの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 1.6 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 19.6 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 20.3 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 51.6 | -41.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 54.2 | -44.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 9.3 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 12.6 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 18.5 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 660 | 410 | 250 | mg | | カルシウム | 90 | 1200 | -1110 | mg | | マグネシウム | 100 | 360 | -260 | mg | | リン | 190 | 560 | -370 | mg | | 鉄 | 3.3 | 9.9 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 5.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.61 | 1.68 | -1.07 | mg | | マンガン | | 2.52 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 16 | 27 | -11 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 290 | 110 | 180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 23 | -17.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | ビタミンK | 600 | 12 | 588 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.23 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 11 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.64 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 150 | -30 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.51 | 3.09 | mg | | ビオチン | 18 | 15 | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |