大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 とぎんなん 生の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆とぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 57.4 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 4.2 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 4.7 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1.3 | 8.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 1.6 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 33.4 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 30.4 | -30.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 33.9 | -26.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 1.6 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 34.8 | -22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 660 | 710 | -50 | mg | | カルシウム | 90 | 5 | 85 | mg | | マグネシウム | 100 | 48 | 52 | mg | | リン | 190 | 120 | 70 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.25 | 0.36 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 16 | 0 | 16 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 290 | 3 | 287 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 3 | 597 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.08 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 45 | 75 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 1.27 | 2.33 | mg | | ビオチン | 18 | 6.2 | 11.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |