大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 13.4 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 17.8 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 21.7 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1.5 | 8.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 2.3 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 42.7 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 38.9 | -38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 47.8 | -40.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 17.4 | -10.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 60.4 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 660 | 870 | -210 | mg | | カルシウム | 90 | 65 | 25 | mg | | マグネシウム | 100 | 120 | -20 | mg | | リン | 190 | 360 | -170 | mg | | 鉄 | 3.3 | 5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.49 | 0.12 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 16 | 11 | 5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 290 | 280 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 6.7 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 600 | 16 | 584 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.72 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.15 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 5.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.29 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 24 | 96 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 1.74 | 1.86 | mg | | ビオチン | 18 | 16 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |