大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 11.7 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 31 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 33 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 19.9 | -10.2 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 21.7 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 16.7 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 15.9 | -9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 28.8 | -16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.8 | -2.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 660 | 1800 | -1140 | mg | | カルシウム | 90 | 230 | -140 | mg | | マグネシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | リン | 190 | 480 | -290 | mg | | 鉄 | 3.3 | 8.6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.97 | -0.36 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 16 | 28 | -12 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 290 | 300 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 15 | -9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 5.6 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 34 | 566 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.88 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.3 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 10 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 220 | -100 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 1.49 | 2.11 | mg | | ビオチン | 18 | 34 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |