大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 15.3 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 17.7 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 22.1 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1.5 | 8.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 2.5 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 41.8 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 38.1 | -37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 42.3 | -34.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 19.6 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 56.4 | -44.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 660 | 1400 | -740 | mg | | カルシウム | 90 | 140 | -50 | mg | | マグネシウム | 100 | 150 | -50 | mg | | リン | 190 | 370 | -180 | mg | | 鉄 | 3.3 | 5.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.77 | -0.16 | mg | | マンガン | | 1.93 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 16 | 1 | 15 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 290 | 110 | 180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 2 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 600 | 8 | 592 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.16 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 6.1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.37 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 87 | 33 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.65 | 2.95 | mg | | ビオチン | 18 | 9.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |