大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 40.7 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 6.7 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 7.2 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 14.2 | -4.5 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 15.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 19.9 | -19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 27.4 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 3 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 29.2 | -17.1 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 660 | 210 | 450 | mg | | カルシウム | 90 | 220 | -130 | mg | | マグネシウム | 100 | 100 | 0 | mg | | リン | 190 | 200 | -10 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.42 | 0.19 | mg | | マンガン | | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 16 | 10 | 6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 290 | 46 | 244 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 7 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 600 | 1 | 599 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.09 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 3.5 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 38 | 82 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | ビオチン | 18 | 6.1 | 11.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |