大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 65.7 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 4.3 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 4.8 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 10.5 | -0.8 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 10.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.9 | -8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 15.6 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 13.1 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1200 | -1198 | mg | | カリウム | 660 | 170 | 490 | mg | | カルシウム | 90 | 71 | 19 | mg | | マグネシウム | 100 | 60 | 40 | mg | | リン | 190 | 140 | 50 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 16 | 70 | -54 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 290 | 15 | 275 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 54 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 4.9 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | ビタミンK | 600 | 6 | 594 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.04 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 1.3 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 14 | 106 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.27 | 3.33 | mg | | ビオチン | 18 | 25 | -7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |