大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 4.9 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | | 14.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 33 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 14.2 | -4.5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 14.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 43.8 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 43.7 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 34 | -32 | mg | | カリウム | 660 | 890 | -230 | mg | | カルシウム | 90 | 250 | -160 | mg | | マグネシウム | 100 | 380 | -280 | mg | | リン | 190 | 1000 | -810 | mg | | 鉄 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 6.6 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.6 | 0.01 | mg | | マンガン | | 1.76 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 16 | 290 | -274 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 290 | 79 | 211 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | | 600 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.26 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8.5 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 14 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 0 | 120 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | | 3.6 | mg | | ビオチン | 18 | 160 | -142 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |