大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 49.8 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 3.9 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 4.4 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 40.2 | -30.5 | g | | コレステロール | Tr | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 10 | 42.1 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 5.4 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 3 | 9.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 660 | 76 | 584 | mg | | カルシウム | 90 | 47 | 43 | mg | | マグネシウム | 100 | 4 | 96 | mg | | リン | 190 | 130 | 60 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.02 | 0.59 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 16 | 2 | 14 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 290 | 8 | 282 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | Tr | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 8 | 592 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.07 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | Tr | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 2 | 118 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.09 | 3.51 | mg | | ビオチン | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |