大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 3.8 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 30.6 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 34 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 0.7 | 9 | g | | コレステロール | Tr | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 10 | 1 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 50.3 | -50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 47.9 | -47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 55.2 | -47.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 53.3 | -41.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.9 | 7.9 | -6 | g | | ナトリウム | 2 | 570 | -568 | mg | | カリウム | 660 | 1800 | -1140 | mg | | カルシウム | 90 | 1100 | -1010 | mg | | マグネシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | リン | 190 | 1000 | -810 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | 120 | -120 | μg | | セレン | 16 | 27 | -11 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 290 | 35 | 255 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | Tr | 600 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 1.6 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 9 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 120 | 1 | 119 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 4.17 | -0.57 | mg | | ビオチン | 18 | 19 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |