大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 39.2 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 7.2 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 7.8 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 5.5 | 4.2 | g | | コレステロール | Tr | 32 | -32 | mg | | 脂質 | 10 | 6 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 46.6 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 42.7 | -42.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 44.9 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 1.7 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 45.6 | -33.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 440 | -438 | mg | | カリウム | 660 | 88 | 572 | mg | | カルシウム | 90 | 25 | 65 | mg | | マグネシウム | 100 | 15 | 85 | mg | | リン | 190 | 62 | 128 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.09 | 0.52 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 16 | 23 | -7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 290 | 15 | 275 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | (Tr) | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 2 | 598 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.09 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.1 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 42 | 78 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.51 | 3.09 | mg | | ビオチン | 18 | 2.8 | 15.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |