大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 10.3 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 10.9 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 13.4 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 17.5 | -7.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10 | 19.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 25.3 | -25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 32.9 | -25.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 20.5 | -13.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 48.8 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 7.9 | -6 | g | | ナトリウム | 2 | 7 | -5 | mg | | カリウム | 660 | 1500 | -840 | mg | | カルシウム | 90 | 35 | 55 | mg | | マグネシウム | 100 | 850 | -750 | mg | | リン | 190 | 2000 | -1810 | mg | | 鉄 | 3.3 | 7.6 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 5.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.48 | 0.13 | mg | | マンガン | | 15 | -15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 16 | 5 | 11 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 290 | 65 | 225 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 1.2 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 600 | 0 | 600 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 3.12 | -3.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.21 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 35 | -33.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 38 | -32.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 3.27 | -3.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 180 | -60 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 4.43 | -0.83 | mg | | ビオチン | 18 | 38 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |