大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 10.7 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 7.9 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 8.5 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | | 9.7 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 10 | 1.9 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 74.4 | -74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 67.7 | -67.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 69.4 | -61.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 6.5 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 75.2 | -63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1200 | -1198 | mg | | カリウム | 660 | 310 | 350 | mg | | カルシウム | 90 | 230 | -140 | mg | | マグネシウム | 100 | 21 | 79 | mg | | リン | 190 | 130 | 60 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.08 | 0.53 | mg | | マンガン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 16 | 14 | 2 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 290 | 15 | 275 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | | 53 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 62 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 9.4 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 4 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 600 | Tr | 600 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.01 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.8 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 8 | 112 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.34 | 3.26 | mg | | ビオチン | 18 | 1.5 | 16.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |