大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 3.7 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 8.2 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 8.9 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | | 9.7 | g | | コレステロール | Tr | 4 | -4 | mg | | 脂質 | 10 | 19.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 65.2 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 59.3 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 60.7 | -53 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 5.5 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 65.5 | -53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 580 | -578 | mg | | カリウム | 660 | 150 | 510 | mg | | カルシウム | 90 | 220 | -130 | mg | | マグネシウム | 100 | 20 | 80 | mg | | リン | 190 | 97 | 93 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.09 | 0.52 | mg | | マンガン | | 0.42 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 16 | 24 | -8 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 290 | 18 | 272 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 5.8 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 3 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 1 | 599 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.19 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.8 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 9 | 111 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.26 | 3.34 | mg | | ビオチン | 18 | 1.6 | 16.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |