大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 47.7 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 12.8 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 14.7 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 24.7 | -15 | g | | コレステロール | Tr | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 10 | 33.5 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 12.4 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 1.9 | 10.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 650 | -648 | mg | | カリウム | 660 | 150 | 510 | mg | | カルシウム | 90 | 16 | 74 | mg | | マグネシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | リン | 190 | 200 | -10 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.14 | 0.47 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 16 | 36 | -20 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 290 | 60 | 230 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | Tr | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 4 | 596 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 1.42 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 9.8 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 120 | 15 | 105 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 1.36 | 2.24 | mg | | ビオチン | 18 | 34 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |