大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 62.7 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 13.9 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 16.1 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 16.2 | -6.5 | g | | コレステロール | Tr | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 10 | 18.2 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 4.4 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.6 | 11.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 640 | -638 | mg | | カリウム | 660 | 290 | 370 | mg | | カルシウム | 90 | 7 | 83 | mg | | マグネシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | リン | 190 | 270 | -80 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.09 | 0.52 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 16 | 17 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 290 | 1 | 289 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | Tr | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 2 | 598 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.7 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.35 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.7 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 9 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 120 | 2 | 118 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.92 | 2.68 | mg | | ビオチン | 18 | 3.9 | 14.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |