大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 24.4 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 47.5 | -33 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 54.8 | -38.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 5.8 | 3.9 | g | | コレステロール | Tr | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 10 | 7.8 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.6 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 14.1 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 6.4 | 5.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 6.6 | -4.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 660 | 760 | -100 | mg | | カルシウム | 90 | 13 | 77 | mg | | マグネシウム | 100 | 54 | 46 | mg | | リン | 190 | 420 | -230 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6.4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 8.8 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.25 | 0.36 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 16 | 38 | -22 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 290 | 3 | 287 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.2 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 600 | 8 | 592 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.45 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 23 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.85 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 120 | 12 | 108 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 1.25 | 2.35 | mg | | ビオチン | 18 | 4.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |