大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 57.8 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 20.7 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 25.1 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 11.6 | -1.9 | g | | コレステロール | Tr | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 10 | 12.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 8.6 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 3.2 | 8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 38 | -36 | mg | | カリウム | 660 | 440 | 220 | mg | | カルシウム | 90 | 13 | 77 | mg | | マグネシウム | 100 | 40 | 60 | mg | | リン | 190 | 280 | -90 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.04 | 0.57 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | 33 | -33 | μg | | セレン | 16 | 88 | -72 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 290 | 1 | 289 | μg | | レチノール | 0 | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | | 600 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.06 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 20 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 6 | 114 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | ビオチン | 18 | 1.5 | 16.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |