大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 14.3 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 65.7 | -51.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 77.4 | -60.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 3 | 6.7 | g | | コレステロール | Tr | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 10 | 3.4 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 14.1 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.2 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.9 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 300 | -298 | mg | | カリウム | 660 | 840 | -180 | mg | | カルシウム | 90 | 51 | 39 | mg | | マグネシウム | 100 | 81 | 19 | mg | | リン | 190 | 620 | -430 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.24 | 0.37 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | Tr | 31 | -31 | μg | | セレン | 16 | 120 | -104 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 290 | 1 | 289 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ビタミンK | 600 | 0 | 600 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.52 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 27 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 120 | 27 | 93 | μg | | パントテン酸 | 3.6 | 1.95 | 1.65 | mg | | ビオチン | 18 | 33 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |