大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きと（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 15.5 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 4.3 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 5.4 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | コレステロール | 13 | 0 | 13 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 39.1 | -38.4 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 46 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 28.4 | -25.7 | g | | ナトリウム | 900 | 4300 | -3400 | mg | | カリウム | 150 | 8200 | -8050 | mg | | カルシウム | 100 | 940 | -840 | mg | | マグネシウム | 73 | 720 | -647 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 2.3 | 8.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.34 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 91 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 17 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 10.9 | -8.6 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |