大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き とかわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 13.7 | 55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | | 14.4 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 38.1 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | コレステロール | 13 | 1 | 12 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 0.6 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 41.7 | -41 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 41.7 | -34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 4.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 900 | 85 | 815 | mg | | カリウム | 150 | 500 | -350 | mg | | カルシウム | 100 | 450 | -350 | mg | | マグネシウム | 73 | 250 | -177 | mg | | リン | 170 | 730 | -560 | mg | | 鉄 | 2.3 | 61 | -58.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.61 | 2.07 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.1 | -2.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 1200 | -1183 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.2 | -0.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |