大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き とあおのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 6.5 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 21.4 | -7 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 29.4 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | g | | コレステロール | 13 | Tr | 13 | mg | | 脂質 | 4.9 | 5.2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 15.7 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 35.2 | -34.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 41 | -33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 17.8 | -15.1 | g | | ナトリウム | 900 | 3200 | -2300 | mg | | カリウム | 150 | 2500 | -2350 | mg | | カルシウム | 100 | 750 | -650 | mg | | マグネシウム | 73 | 1400 | -1327 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 2.3 | 77 | -74.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.58 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.61 | 13 | -12.39 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.92 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.66 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 14 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 32 | -31.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 270 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.57 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 8.1 | -5.8 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |