大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 10.9 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 17.3 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 21.1 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | g | | コレステロール | 13 | 0 | 13 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 54.4 | -45.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 50.6 | -43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 15.2 | -12.5 | g | | ナトリウム | 900 | 59 | 841 | mg | | カリウム | 150 | 3100 | -2950 | mg | | カルシウム | 100 | 2800 | -2700 | mg | | マグネシウム | 73 | 760 | -687 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 2.3 | 120 | -117.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.99 | -1.85 | mg | | マンガン | 0.61 | 10 | -9.39 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.7 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 820 | -810 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.09 | -1.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.75 | -1.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 290 | -273 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 2.39 | -2.18 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |