大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 2.3 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 10.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 13.8 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | g | | コレステロール | 13 | 0 | 13 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 46.7 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 28 | -27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 70.2 | -62.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 8.6 | -5.9 | g | | ナトリウム | 900 | 230 | 670 | mg | | カリウム | 150 | 2300 | -2150 | mg | | カルシウム | 100 | 1200 | -1100 | mg | | マグネシウム | 73 | 210 | -137 | mg | | リン | 170 | 270 | -100 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.61 | 2.75 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 1 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 1500 | -1490 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 10 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.75 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 820 | -803 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.31 | -1.1 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |