大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 32.8 | 36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 5.3 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 6 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 14.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 13 | 24 | -11 | mg | | 脂質 | 4.9 | 15.6 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.3 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.2 | -42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 43.5 | -34.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 44.9 | -37.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | ナトリウム | 900 | 180 | 720 | mg | | カリウム | 150 | 68 | 82 | mg | | カルシウム | 100 | 33 | 67 | mg | | マグネシウム | 73 | 15 | 58 | mg | | リン | 170 | 60 | 110 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.24 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 3.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ビタミンK | 10 | 7 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 17 | 38 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |