大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 3.2 | 65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 24.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 30.3 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 52.9 | -48.8 | g | | コレステロール | 13 | 2300 | -2287 | mg | | 脂質 | 4.9 | 62.9 | -58 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 15.7 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 0.2 | 7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 3.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 900 | 80 | 820 | mg | | カリウム | 150 | 190 | -40 | mg | | カルシウム | 100 | 280 | -180 | mg | | マグネシウム | 73 | 29 | 44 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.12 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.9 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 3.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 10 | 83 | -73 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.42 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.82 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.5 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 3.8 | -3 | μg | | 葉酸 | 17 | 250 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |