大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きと魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 65 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 18.7 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 22.2 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 9.3 | -5.2 | g | | コレステロール | 13 | 90 | -77 | mg | | 脂質 | 4.9 | 11.9 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 5.8 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 0.1 | 7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | 900 | 50 | 850 | mg | | カリウム | 150 | 440 | -290 | mg | | カルシウム | 100 | 20 | 80 | mg | | マグネシウム | 73 | 29 | 44 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.61 | 0 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 10 | | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.7 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 10 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 3 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.23 | -1.02 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |