大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き と魚類 （いわし類） めざし 焼きの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼きと魚類 （いわし類） めざし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 56.2 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 19.6 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 23.7 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 8.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 13 | 120 | -107 | mg | | 脂質 | 4.9 | 15 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 11.4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 0.7 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 900 | 1400 | -500 | mg | | カリウム | 150 | 220 | -70 | mg | | カルシウム | 100 | 320 | -220 | mg | | マグネシウム | 73 | 50 | 23 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.61 | 1.26 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 95 | -95 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 95 | -95 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 17 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 13 | -12.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 36 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.71 | -1.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |