大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し とくこ 実 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 4.8 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 6.6 | 7 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 12.3 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | | 3.7 | g | | コレステロール | 12 | | 12 | mg | | 脂質 | 4.4 | 4.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 81 | -73.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 75.3 | -68.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 740 | 510 | 230 | mg | | カリウム | 140 | 1400 | -1260 | mg | | カルシウム | 70 | 47 | 23 | mg | | マグネシウム | 65 | 77 | -12 | mg | | リン | 150 | 180 | -30 | mg | | 鉄 | 2 | 4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.71 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 63 | 2 | 61 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 43 | 13 | 30 | μg | | レチノール | 3 | | 3 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 250 | -247 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 12 | 10 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | Tr | 0.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 99 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.71 | -0.54 | mg | | ビオチン | 4.2 | 24 | -19.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |