大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しとえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 67.1 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 11.1 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 13 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 7.2 | -3.5 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 4.4 | 7.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 5.6 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 7.3 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 10.6 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 740 | 5 | 735 | mg | | カリウム | 140 | 650 | -510 | mg | | カルシウム | 70 | 76 | -6 | mg | | マグネシウム | 65 | 76 | -11 | mg | | リン | 150 | 190 | -40 | mg | | 鉄 | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.42 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.58 | 1.12 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 63 | 2 | 61 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 43 | 190 | -147 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 8.2 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 28 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.5 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 310 | -299 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.51 | -0.34 | mg | | ビオチン | 4.2 | 9.2 | -5 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |