大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しと洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 62.1 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 9 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 10.2 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 11.9 | -8.2 | g | | コレステロール | 12 | 23 | -11 | mg | | 脂質 | 4.4 | 12.5 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.4 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 13.8 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 13.4 | -6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 740 | 460 | 280 | mg | | カリウム | 140 | 240 | -100 | mg | | カルシウム | 70 | 22 | 48 | mg | | マグネシウム | 65 | 26 | 39 | mg | | リン | 150 | 86 | 64 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.21 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 63 | 160 | -97 | μg | | セレン | 14 | 7 | 7 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 43 | 2 | 41 | μg | | レチノール | 3 | 6 | -3 | μg | | α-カロテン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 27 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 4.3 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 19 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 11 | 24 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.58 | -0.41 | mg | | ビオチン | 4.2 | 3.4 | 0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |