大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 10.9 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 17.3 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 21.1 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 4.4 | 2.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 54.4 | -46.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 50.6 | -43.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 15.2 | -12.8 | g | | ナトリウム | 740 | 59 | 681 | mg | | カリウム | 140 | 3100 | -2960 | mg | | カルシウム | 70 | 2800 | -2730 | mg | | マグネシウム | 65 | 760 | -695 | mg | | リン | 150 | 330 | -180 | mg | | 鉄 | 2 | 120 | -118 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.99 | -1.86 | mg | | マンガン | 0.58 | 10 | -9.42 | mg | | ヨウ素 | 63 | 42 | 21 | μg | | セレン | 14 | 18 | -4 | μg | | クロム | 4 | 47 | -43 | μg | | モリブデン | 43 | 200 | -157 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 210 | -207 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.7 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 12 | 820 | -808 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.09 | -1.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.75 | -1.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 290 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 2.39 | -2.22 | mg | | ビオチン | 4.2 | 62 | -57.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |