大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 2.3 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 10.8 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 13.8 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 2.8 | 0.9 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 4.4 | 4.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 46.7 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 28 | -27.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 70.2 | -63.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 8.6 | -6.2 | g | | ナトリウム | 740 | 230 | 510 | mg | | カリウム | 140 | 2300 | -2160 | mg | | カルシウム | 70 | 1200 | -1130 | mg | | マグネシウム | 65 | 210 | -145 | mg | | リン | 150 | 270 | -120 | mg | | 鉄 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.58 | 2.75 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | 63 | 5 | 58 | μg | | セレン | 14 | 9 | 5 | μg | | クロム | 4 | 12 | -8 | μg | | モリブデン | 43 | 130 | -87 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 860 | -857 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 12 | 1500 | -1488 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.75 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 820 | -809 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.31 | -1.14 | mg | | ビオチン | 4.2 | 20 | -15.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |