大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 5.3 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 9.5 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 10.9 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 17.7 | -14 | g | | コレステロール | 12 | 17 | -5 | mg | | 脂質 | 4.4 | 18.5 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 57 | -57 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 52.1 | -52.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 54.7 | -46.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 58.6 | -51.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.7 | -4.3 | g | | ナトリウム | 740 | 2300 | -1560 | mg | | カリウム | 140 | 190 | -50 | mg | | カルシウム | 70 | 190 | -120 | mg | | マグネシウム | 65 | 25 | 40 | mg | | リン | 150 | 110 | 40 | mg | | 鉄 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.41 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 63 | 5 | 58 | μg | | セレン | 14 | 22 | -8 | μg | | クロム | 4 | 9 | -5 | μg | | モリブデン | 43 | 15 | 28 | μg | | レチノール | 3 | 2 | 1 | μg | | α-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 26 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 7.5 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | ビタミンK | 12 | 17 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.9 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.9 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 16 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ビオチン | 4.2 | 2.3 | 1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 5.8 | -3.9 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |