大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 9.7 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 8.3 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 10 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 18.6 | -14.9 | g | | コレステロール | 12 | 10 | 2 | mg | | 脂質 | 4.4 | 19.1 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 54.7 | -54.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 49.8 | -49.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 50.5 | -42.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 54.6 | -47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 740 | 2500 | -1760 | mg | | カリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カルシウム | 70 | 200 | -130 | mg | | マグネシウム | 65 | 26 | 39 | mg | | リン | 150 | 110 | 40 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.4 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 63 | 12 | 51 | μg | | セレン | 14 | 19 | -5 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 43 | 17 | 26 | μg | | レチノール | 3 | 1 | 2 | μg | | α-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 12 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 7.9 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 12 | 10 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 14 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ビオチン | 4.2 | 2.4 | 1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 6.3 | -4.4 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |