大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 24.4 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 47.5 | -33.9 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 54.8 | -39.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 5.8 | -2.1 | g | | コレステロール | 12 | 150 | -138 | mg | | 脂質 | 4.4 | 7.8 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 14.1 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 6.4 | 0.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 740 | 1900 | -1160 | mg | | カリウム | 140 | 760 | -620 | mg | | カルシウム | 70 | 13 | 57 | mg | | マグネシウム | 65 | 54 | 11 | mg | | リン | 150 | 420 | -270 | mg | | 鉄 | 2 | 6.4 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 8.8 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.13 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 63 | 5 | 58 | μg | | セレン | 14 | 38 | -24 | μg | | クロム | 4 | 11 | -7 | μg | | モリブデン | 43 | 3 | 40 | μg | | レチノール | 3 | 5 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 8 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 23 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.85 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.25 | -1.08 | mg | | ビオチン | 4.2 | 4.5 | -0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 4.8 | -2.9 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |