大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう ときはだ 実 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 13.1 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | | 9 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 7.3 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | | 7.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 8.3 | 9.8 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 65.1 | -45.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 65.1 | -46 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 760 | 17 | 743 | mg | | カリウム | 38 | 2100 | -2062 | mg | | カルシウム | 160 | 230 | -70 | mg | | マグネシウム | 52 | 88 | -36 | mg | | リン | 190 | 240 | -50 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.36 | -0.14 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.69 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 45 | 110 | -65 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 60 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.7 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 87 | -69 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.6 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.53 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 12 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.83 | -1.43 | mg | | ビオチン | 4.2 | 23 | -18.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |