大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう とアサイー 冷凍 無糖の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようとアサイー 冷凍 無糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | アサイー 冷凍 無糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 87.7 | -27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | | 9 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 0.9 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | | 7.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 8.3 | 5.3 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 5 | 14.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 760 | 11 | 749 | mg | | カリウム | 38 | 150 | -112 | mg | | カルシウム | 160 | 45 | 115 | mg | | マグネシウム | 52 | 20 | 32 | mg | | リン | 190 | 19 | 171 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.7 | 5.91 | -4.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 3 | 60 | -57 | μg | | モリブデン | 45 | 3 | 42 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 410 | -408 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.1 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 91 | -73 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 13 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビオチン | 4.2 | 14 | -9.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.4ｇポリフェノール：0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |