大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう と（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようと（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 74.6 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 4.8 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 6.2 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 0.5 | 7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.3 | 0.7 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.6 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.7 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 8.8 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 10.3 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 17.8 | 1.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | g | | ナトリウム | 760 | 8 | 752 | mg | | カリウム | 38 | 210 | -172 | mg | | カルシウム | 160 | 29 | 131 | mg | | マグネシウム | 52 | 32 | 20 | mg | | リン | 190 | 110 | 80 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.39 | 1.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 45 | 60 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 490 | -490 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 500 | -498 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 41 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 1.7 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 29 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 68 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.36 | 0.04 | mg | | ビオチン | 4.2 | 5.2 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 13 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 備考 | | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |