大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう とあまに いりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 0.8 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 20.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 21.8 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 41.1 | -33.6 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 8.3 | 43.3 | -35 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 10.2 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 23.8 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 30.4 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 760 | 70 | 690 | mg | | カリウム | 38 | 760 | -722 | mg | | カルシウム | 160 | 210 | -50 | mg | | マグネシウム | 52 | 410 | -358 | mg | | リン | 190 | 710 | -520 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.26 | -1.04 | mg | | マンガン | 1.7 | 2.97 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 3 | 25 | -22 | μg | | モリブデン | 45 | 13 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 16 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 10 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.2 | 2.9 | mg | | ビタミンK | 18 | 7 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.4 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 45 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.24 | 0.16 | mg | | ビオチン | 4.2 | 33 | -28.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |