大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 2.6 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 18.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 20.1 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 49 | -41.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.3 | 56.3 | -48 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 19.1 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 17.2 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 760 | 250 | 510 | mg | | カリウム | 38 | 750 | -712 | mg | | カルシウム | 160 | 81 | 79 | mg | | マグネシウム | 52 | 390 | -338 | mg | | リン | 190 | 830 | -640 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.81 | -1.59 | mg | | マンガン | 1.7 | 2.33 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 95 | -91 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 45 | 28 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.4 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.72 | -1.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.18 | -1.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 280 | -273 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.66 | -1.26 | mg | | ビオチン | 4.2 | 80 | -75.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |