大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 12 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 19.7 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 23.2 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.3 | 1.5 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.2 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.1 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 47.9 | -28.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 16.7 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 60.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 760 | Tr | 760 | mg | | カリウム | 38 | 1000 | -962 | mg | | カルシウム | 160 | 57 | 103 | mg | | マグネシウム | 52 | 100 | -48 | mg | | リン | 190 | 430 | -240 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.95 | -0.73 | mg | | マンガン | 1.7 | 1.57 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 54 | -50 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 45 | 180 | -135 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 30 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 5.2 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 17 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 5.3 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 77 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.58 | -1.18 | mg | | ビオチン | 4.2 | 23 | -18.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |